Outils gratuits. Pour les pros food.
Des outils pour les professionnels de l’alimentation qui produisent : pâtissiers, traiteurs, chocolatiers, marques d’épicerie fine. Gratuits, sans inscription, calculés dans votre navigateur, et qui citent leurs sources.
Vos recettes.
Du coût de revient à l’étiquette : les trois outils partagent vos recettes.
Calculateur de coût de revient et de prix de vente.
De la recette au prix de vente : pertes, préparations de base, emballage, temps, lieu de production, TVA et marge. Gratuit, sans inscription, calculé dans votre navigateur.Vérifié le 26 septembre 2026Créer une étiquette alimentaire.
Liste des ingrédients dans l’ordre réglementaire, allergènes, date limite ou date de durabilité : l’étiquette de votre produit, depuis votre recette.Vérifié le 29 septembre 2026Calculer les valeurs nutritionnelles d’une recette.
La déclaration nutritionnelle de votre recette et ses calories, pour 100 g et par portion, depuis l’étiquette de vos fournisseurs ou la table Ciqual de l’Anses.Vérifié le 1er octobre 2026
L’hygiène du laboratoire.
Les documents du plan de maîtrise sanitaire, sur un même laboratoire : relevés de température, nettoyage, nuisibles.
Créer ses fiches de relevé de température.
Une fiche de relevé par frigo, congélateur ou chambre froide, avec la limite de l’arrêté du 21 décembre 2009 selon ce qu’elle contient. PDF et Excel.Vérifié le 6 octobre 2026Créer son plan de nettoyage et de désinfection.
Le plan de nettoyage et de désinfection de votre laboratoire, zone par zone : la fréquence du guide de bonnes pratiques de votre métier, vos produits, la méthode et qui fait quoi.Vérifié le 7 octobre 2026Créer son plan de lutte contre les nuisibles.
Le plan de lutte contre les nuisibles de votre laboratoire : qui s’en occupe, la prévention avec ses sources, les postes numérotés, les contrôles et le registre.Vérifié le 26 octobre 2026
↳ NOS PRINCIPES
- Gratuits : sans compte, sans adresse email, sans limite d’usage.
- Calculés dans votre navigateur : vos recettes restent sur votre appareil, pas sur nos serveurs.
- Sourcés : chaque règle renvoie au texte officiel, avec sa date de vérification.
- À titre informatif : ils ne remplacent ni un expert-comptable ni un conseil juridique.
- Revus chaque année : taux de TVA, Smic, seuils et règles d’étiquetage vérifiés à chaque mise à jour des textes.
Ces outils sont proposés par 3AD Kitchen, laboratoire de cuisine partagé à Carros, à 20 min de Nice. Des guides pour aller plus loin : le Centre de ressources.
Un laboratoire aux normes, au créneau.
Sans bail ni investissement, sans engagement de durée. À 20 min de Nice.